Uma das mais tradicionais delícias da culinária gaúcha, um arroz carreteiro bem feito não tem erro! Mas antes de irmos para a receita, você sabia que o nome deste prato é uma homenagem aos seus criadores: os carreteiros, gaúchos que levavam mercadorias em carretas? Isso mesmo! Agora que você já sabe, vamos para o que importa:

Ingredientes:
1/2 quilo de carne seca
3 xícaras de arroz
200 gramas de linguiça de porco
100 gramas de toucinho defumado
1 dente de alho
1 colher (sopa) de banha
1 cebola
2 tomates picados sem pele e sem semente
sal
salsa
cebolinha
manjerona
1 folha de louro

Modo de Preparo:
Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).
Troque uma terceira água e junte 1/2 cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro. Deixe aferventar bem.
Retire a carne, coe o caldo e reserve. Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar. Adicione os tomates picadinhos e a carne.
Deixe fritar bem. Junte o caldo, aproximadamente 6 xícaras, e o arroz.
Mexa, tampe e deixe cozinhar. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.

O Dia dos Pais está chegando e, para tornar essa data ainda mais especial, preparamos uma receita que dispensa apresentações: churrasco de costela bovina. Uma escolha perfeita para reunir a família, celebrar o paizão e criar momentos inesquecíveis juntos!

Ingredientes:
3kg de costela bovina
3m de papel alumínio com aproximadamente 40 cm de largura
3/4 de copo americano de sal grosso

Modo de Preparo:
Usando uma faca, faça vários furos na costela.
Na parte do osso, fure entre eles.
Na parte da frente (carnuda) fure até a ponta da faca encostar neles.
Abra o papel-alumínio sobre uma mesa, colocando de 3 a 4 pedaços um sobre o outro, com a parte brilhante pra cima.
Esses pedaços devem ser suficientes para acomodar a costela e ficar com umas pontas de uns 5 cm sobrando pra cada lado.
Sobre o papel, espalhe sal grosso, formando uma fina camada por todo o local onde a costela se apoiará.
Coloque a costela com os ossos virados para baixo sobre o papel e o sal.
Cubra a costela com uma fina camada de sal grosso.
Agora recorte a mesma quantidade de papéis que colocou embaixo e coloque sobre a costela.
Vá dobrando e unindo os papéis de baixo com os de cima, fazendo uma forte união entre as bordas deles.
Leve a costela e coloque sobre a grelha.
Marque 2 horas e vire a mesma, deixando mais uma hora e pronto.

O Dia dos Namorados já passou, mas o clima de amor continua no ar! Para aqueles que querem estender a celebração romântica durante o final de semana, separamos uma receita especial e muito saborosa de macarrão ao molho branco para surpreender o seu amor!

Ingredientes:
1 Pacote de macarrão a sua preferência
2 ou 3 linguiças calabresas
100g a 150g de bacon
1 sachê de molho branco
1 pacote de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão em uma panela de água fervente com um pouco de óleo e sal a gosto
Refogue o bacon, linguiça e cebola no óleo e assim adicione o sachê de molho branco (podendo adicionar outros temperos a sua preferência)
Misture o macarrão no molho e sirva com queijo ralado

Se tem algo que combina com festa junina é paçoca. Então, que tal uma deliciosa receita para um bolo de paçoca? É fácil de preparar e muito gostosa de saborear! Confira:

Ingredientes Massa:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de paçoca
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes Cobertura:
1 lata de leite condensado
200 g de doce de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga
2 paçocas esfareladas
3 paçocas esfareladas para enfeitar

Modo de Preparo Massa:
Bata tudo no liquidificador.
Coloque em forma untada com óleo ou manteiga e enfarinhada (utilize papel-toalha para untar a forma).
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Após frio, desenforme e coloque a cobertura.

Modo de Preparo Cobertura:
Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima.

Sagu e inverno formam uma combinação deliciosa! Por isso, separamos uma receita especial de sagu de vinho com creme para você preparar sempre que quiser esquentar o corpo e o paladar nestes dias frios! Anote aí:

Ingredientes Sagu:
2 xícaras de sagu
3 copos grandes de vinho tinto
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 litro de água

Ingredientes Creme:
1/2 litro de leite
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho bem cheias
1 gema passada na peneira
1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Coloque o sagu em uma panela de pressão com água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Espere a panela esfriar, retire o sagu e lave em água corrente até sair toda a liga.
Coloque o açucar na panela junto com o vinho e o sagu já lavado deixe ferver uns minutos para encorpar.
Para o creme acrescente todos os ingredientes na panela misture bem, ligue o fogo e mexa até engrossar.
Pode variar de acordo com o gosto, acrescentando mais ou menos açúcar.
Pode servir o sagu colocando o creme de baunilha como acompanhamento.