O Dia das Mães é a ocasião perfeita para preparar aquele prato especial, feito com amor para transformar este momento especial em uma lembrança inesquecível (e muito saborosa!).
Para ajudar você nesta tarefa, separamos uma deliciosa receita de Bolo de Fubá Cremoso. Sua mãe vai adorar!
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de fubá mimoso
– 3 ovos
– 3 xícaras (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
– 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– ¾ de xícara (chá) de coco seco ralado
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– manteiga e fubá para untar e polvilhar a assadeira
Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira de 20 cm X 30 cm. Polvilhe com fubá, chacoalhe bem para espalhar e cobrir toda a superfície e bata na pia para retirar o excesso.
– Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador — se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte o leite, o açúcar, o queijo parmesão, a manteiga, o fubá e a farinha de trigo.
– Bata até ficar liso, por cerca de 2 minutos — a consistência é bem líquida, mesmo. Caso seu liquidificador seja pequeno, bata os ingredientes líquidos com o açúcar e o queijo parmesão e misture o fubá e a farinha à mão numa tigela.
– Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Acrescente o coco seco, o fermento e misture com um batedor de arame para incorporar.
– Com cuidado para não espirrar, coloque a massa na assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até a superfície dourar e as laterais começarem a soltar. Atenção: por ser um bolo cremoso, ele deve sair do forno com o centro ainda mole – toque com as pontas dos dedos a superfície do bolo para sentir se o interior do bolo está molinho. Se fizer o teste do palito, ele deve sair levemente úmido.
– Retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar. Depois, leve para a geladeira por cerca de 2 horas – o bolo de fubá cremoso fica ainda mais gostoso gelado.
