O Dia das Mães é a ocasião perfeita para preparar aquele prato especial, feito com amor para transformar este momento especial em uma lembrança inesquecível (e muito saborosa!).

Para ajudar você nesta tarefa, separamos uma deliciosa receita de Bolo de Fubá Cremoso. Sua mãe vai adorar!

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de fubá mimoso
– 3 ovos
– 3 xícaras (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
– 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– ¾ de xícara (chá) de coco seco ralado
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– manteiga e fubá para untar e polvilhar a assadeira

Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira de 20 cm X 30 cm. Polvilhe com fubá, chacoalhe bem para espalhar e cobrir toda a superfície e bata na pia para retirar o excesso.
– Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador — se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte o leite, o açúcar, o queijo parmesão, a manteiga, o fubá e a farinha de trigo.
– Bata até ficar liso, por cerca de 2 minutos — a consistência é bem líquida, mesmo. Caso seu liquidificador seja pequeno, bata os ingredientes líquidos com o açúcar e o queijo parmesão e misture o fubá e a farinha à mão numa tigela.
– Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Acrescente o coco seco, o fermento e misture com um batedor de arame para incorporar.
– Com cuidado para não espirrar, coloque a massa na assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até a superfície dourar e as laterais começarem a soltar. Atenção: por ser um bolo cremoso, ele deve sair do forno com o centro ainda mole – toque com as pontas dos dedos a superfície do bolo para sentir se o interior do bolo está molinho. Se fizer o teste do palito, ele deve sair levemente úmido.
– Retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar. Depois, leve para a geladeira por cerca de 2 horas – o bolo de fubá cremoso fica ainda mais gostoso gelado.

O Salchipão chegou em nosso estado por influência dos nossos hermanos da Argentina e do Uruguai (chamado por lá de Choripan). Desde então, esta delícia conquistou os corações gaúchos e hoje merece o nosso destaque especial. Então, anote aí nossa receita e aprenda a fazer um Salchipão de respeito para saborear com a família e amigos!

Ingredientes:
– 700g de salsichão sem a pele
– 150g de parmesão ralado
– 1 punhado de salsinha picada
– 2 colheres (chá) de páprica defumada
– 200g de requeijão
– 1 cabeça de alho
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 4 pães

Modo de Preparo:
– Pegue uma cabeça de alho completa, com sua casca natural, e faça um corte na parte superior. Transfira para um pedaço grande de papel-alumínio, banhe com um fio de azeite e tempere adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte as pontas do alumínio criando um pacotinho bem fechado.
– Posicione o embrulho numa assadeira e leve ao forno, deixando assar por aproximadamente 40 minutos.
– Com as pontas dos dedos, esprema os dentes de alho e amasse com um garfo até formar uma pastinha. Transfira esta pasta para um recipiente e adicione o requeijão. Deixe separado.
– Em outro recipiente, combine a linguiça desfiada, o queijo parmesão, a salsinha e a páprica. Misture todos os ingredientes com as mãos.
– Corte os pães horizontalmente, com as costas de uma colher passe uma camada fina da mistura de requeijão e em seguida uma camada fina da mistura de linguiça. Aperte com as mãos para acomodar.
– Leve os pães à grelha com a parte do recheio voltado para a brasa.
– Quando a linguiça estiver assada, está pronto. Sirva o Salchipão em pratos acompanhados de fatias de limão-siciliano cortadas em meia-lua.

Quem nunca ficou com vontade de experimentar aquelas panquecas americanas que sempre assistimos nos filmes e nas séries? Para matar essa curiosidade (e fome também!), trouxemos essa receita das telas diretamente para sua mesa, para que você finalmente possa experimentar essa delícia que os gringos tanto adoram! Confira:

Ingredientes:
– 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 3 colheres (chá) de fermento em pó
– 2 ovos levemente batidos
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
– pitada de sal
– óleo

Modo de Preparo:
– Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.
– Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
– O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.
– Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.
– Vire a massa para assar do outro lado e está pronto.