A Torta Gelada de Doce de Leite é o perfeito exemplo de quando unimos duas coisas que já gostamos muito para criar uma nova ainda mais deliciosa! Se você também adora torta e doce de leite, ou está curioso para experimentar esta combinação de sabores, essa receita vai surpreender você! Anote aí:
Ingredientes da Base:
110 gramas de biscoito amanteigado de chocolate
3 colheres de sopa de manteiga
Ingredientes do Recheio:
1 colher de chá de essência de baunilha
400 gramas de cream cheese
400 gramas de doce de leite
220 gramas de biscoito amanteigado de chocolate
1/2 xícara de chá de leite
Ingredientes da Ganache:
400 gramas de chocolate meio amargo
400 gramas de creme de leite
Modo de Preparo:
Reúna todos os ingredientes da base;
Em um processador, adicione as bolachas e triture até formar uma farinha bem fina;
Acrescente a manteiga e misture bem;
Transfira para uma forma, de fundo removível, espalhe por todo o fundo e aperte bem para ficar uniforme e compacta. Reserve;
Tenha em mãos o que precisar para o recheio. Em uma batedeira, adicione a baunilha, o cream cheese, o doce de leite e bata até formar um creme homogêneo. Reserve;
Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria). Junte o creme de leite e misture bem até formar uma ganache. Reserve;
Faça uma camada com o creme de doce de leite por cima da base e espalhe bem. Molhe as bolachas no leite e faça uma camada cobrindo o creme;
Repita o processo (uma camada de creme de doce de leite e uma de bolacha) até acabar, finalizando com o creme;
Despeje a ganache por cima do creme e espalhe bem;
Cubra com plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 4 horas;
Desenforme a torta e sirva. Bom apetite!
