Uma das mais tradicionais delícias da culinária gaúcha, um arroz carreteiro bem feito não tem erro! Mas antes de irmos para a receita, você sabia que o nome deste prato é uma homenagem aos seus criadores: os carreteiros, gaúchos que levavam mercadorias em carretas? Isso mesmo! Agora que você já sabe, vamos para o que importa:

Ingredientes:
1/2 quilo de carne seca
3 xícaras de arroz
200 gramas de linguiça de porco
100 gramas de toucinho defumado
1 dente de alho
1 colher (sopa) de banha
1 cebola
2 tomates picados sem pele e sem semente
sal
salsa
cebolinha
manjerona
1 folha de louro

Modo de Preparo:
Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).
Troque uma terceira água e junte 1/2 cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro. Deixe aferventar bem.
Retire a carne, coe o caldo e reserve. Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar. Adicione os tomates picadinhos e a carne.
Deixe fritar bem. Junte o caldo, aproximadamente 6 xícaras, e o arroz.
Mexa, tampe e deixe cozinhar. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.

O Dia dos Pais está chegando e, para tornar essa data ainda mais especial, preparamos uma receita que dispensa apresentações: churrasco de costela bovina. Uma escolha perfeita para reunir a família, celebrar o paizão e criar momentos inesquecíveis juntos!

Ingredientes:
3kg de costela bovina
3m de papel alumínio com aproximadamente 40 cm de largura
3/4 de copo americano de sal grosso

Modo de Preparo:
Usando uma faca, faça vários furos na costela.
Na parte do osso, fure entre eles.
Na parte da frente (carnuda) fure até a ponta da faca encostar neles.
Abra o papel-alumínio sobre uma mesa, colocando de 3 a 4 pedaços um sobre o outro, com a parte brilhante pra cima.
Esses pedaços devem ser suficientes para acomodar a costela e ficar com umas pontas de uns 5 cm sobrando pra cada lado.
Sobre o papel, espalhe sal grosso, formando uma fina camada por todo o local onde a costela se apoiará.
Coloque a costela com os ossos virados para baixo sobre o papel e o sal.
Cubra a costela com uma fina camada de sal grosso.
Agora recorte a mesma quantidade de papéis que colocou embaixo e coloque sobre a costela.
Vá dobrando e unindo os papéis de baixo com os de cima, fazendo uma forte união entre as bordas deles.
Leve a costela e coloque sobre a grelha.
Marque 2 horas e vire a mesma, deixando mais uma hora e pronto.